主成分ケールは緑色野菜のなかでもっともβ-カロテンが豊富

伝統的な健康食品です。生臭くて飲みにくいというイメージがありますが、慣れればけっこうおいしく飲めるという方も多いので、もっと見直されてもいいと思います。

見直されたいのは味ではなくて、もちろんその効能です。ケールという野菜に含まれているものが青汁の主成分ですが、緑色野菜のなかで、ケールはもっともβ-カロテンが多いといわれています。

β-カロテンは、抗酸化作用があることでよく知られています。また、目にいいことで広く知られるようになったルティンやビタミンC、Eも豊富に含んでいますから、青汁は抗酸化物質の宝庫ともいえます

粉末になったものもあり、最近の青汁商品は、とても飲みやすくなっています。

※書籍「抗がんサプリメント　よく効く選び方と飲み方」
　 医学博士・阿部博幸 著 より転載